ملتقى الخبازين تبوك - تجربتى مع ملتقى الخبازين تعرف علي منتجات محلات ملتقي الخبازين و اماكن الفروع

معجنات الشو غالباً ما يتم حشو هذه المعجنات بالقشدة أو بمواد أخري غيرها مثل أو التونة والجبن أو أيضاً ليتم استخدامها غالبا كمقبلات، مع العلم أن معجنات الشو لونها فاتح.

الانتقال السريع المواضيع المشابهة الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة السميري رياضة ذوي الإعاقة 4 08-12-2011 04:16 am مُعان رياضة ذوي الإعاقة 1 02-11-2010 11:24 pm مطنوووخ ملتقى الرياضة 5 07-10-2010 03:29 pm حلي التبرعات والخدمات المجانية 3 12-12-2009 10:11 pm رابعة الحراكي رياضة ذوي الإعاقة 5 29-04-2009 11:16 pm.

يعطي القمح القاسي أفضل أنواع الطحين لصناعة الخبز، ولكن تم إضافة غلوتين القمح العضوي إلى الطحين لتقوية بدلاً من الطحين القاسي، ويطلق على الطحين القاسي عند التعبئة طحين الخبز، حيث إنه مناسب لجميع المخبوزات المتخمرة، لأنه يتكون من عجين مطاطي مرن، كالذي يصنع منه المعجنات الهشة والاكلير والمعجنات الإسفنجية وباستري الفيلو.

أما المعجنات الهشة عند صناعتها يجب التأكد من أن الدهون والطحين قد امتزجوا تماماً قبل أن نضيف أي سوائل لها، وحتى تكون العجينة أقل عرضة لتكون ما يسمى بالغلوتين يجب أن تغطي الطحين جيداً بالدهن حيث أن امتزاج حبيبات الغلوتين الكثيف يؤدي إلي ان تكون العجينة متماسكة نسبياً، وهذا مالا نريده أحيانا.