بنت الصحن - طريقة سهلة لبنت الصحن

افضل سمن لبنت الصحن هو مزج السمن الحيواني مع السمن العربي بكميات متساوية ملعقة كبيرة سمن حيواني ،ملعقة كبيرة سمن عربي المقادير 4 حبات بيض زيت نباتي ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة كوب ماء 4 ونصف كوب طحين سمسم وعسل للتزيين صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة من الخلّ طريقة عمل بنت الصحن في البداية نخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ ونتركها جانباً باستخدام العجانة الكهربائية نعجن البيض مع الحليب والسكر ثم نضيف الزيت مع استمرارية العجن نضيف الماء ثم نضع خليط الخميرة المجهز مسبقاً ثم نضع الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ندهن وعاء بالقليل من الزيت ونضع العجينة ونتركها ترتاح مدة ساعة على الأقل نقوم بتقطيع العجينة لكرات بحجم متوسط ثم نغطيها ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة ندهن سطح العمل بالقليل من السمن البلدي ونفرد احدى الكرات بشكل رقيق و نفردها على حواف صينية فرن مدهونة بالسمن ونرشها بالسمن نفرد كرة اخرى ونضعها فوق الطبقة الاولى ونستمر حتى انتهاء الكمية ندهن الطبقة الاخيرة بصفار البيض مع الخلّ ونرش السطح بحبة البركة والسمسم نقص العجين المتبقي على الأطراف ونغطيها ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة ندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 190 إلى 200 مع تشغيل النار من الاسفل فقط مدة 30 دقيقة ،من ثم نشعل النار من الاعلى حتى تتحمر طبقة الوجه لـ مدة 5 دقائق ثم نرش عليها العسل وتصبح جاهزة.

.

لمزيد من المعلومات عن طريقة عمل بلح الشام بالسميد والهيل واليانسون دون قمع السميد والهيل واليانسون قم بزيارة الرابط أدناه: طريقة ضغط بلح الشام بالسميد والهيل واليانسون في هذا المقال تعرفنا على طريقة صنع بنت الصحن بالمكونات والخطوات وتعرفنا على بعض الحلويات اليمنية التقليدية وطريقة صنع المقص اليمني ومكونات المقص اليمني.

In order to achieve this, the dough needs to be the right consistency and you also need to let the dough balls relax so that it becomes easy to toss them out.