تضاف المضافات الصناعية للأطعمة لثلاث اهداف اذكريها - تضاف المضافات الغذائية للاطعمة بهدف : ( 2 نقطة)

ومن الجدير بالذكر أنّ اختيار المثخن يتمّ اعتماداً على عدة عواملٍ، مثل: درجة الحموضة، وحالة التجمد، والنكهة.

Richard A Hawkins 9-2009 , , The American Journal of Clinical Nutrition, Issue 3, Folder 90, Page 867S—874S.

Edited.

وقد حرصت قوانين بعض البلدان على إلزام المنتج بذكر مصدر المادة المضافة وعدم الاكتفاء بذكر اسمها أو رقمها فمثلاً تجد على بعض المنتجات ؛ مستخرج من زيت الخروع، لأن هذه المادة يمكن أن تصنع ابتداء من مصدر زيتي نباتي أو دهني حيواني، E471 مستخرج من النخيل ؛.