فوق الجذور، وهي مسؤولة عن عملية نقل المياه والمعادن والأملاح من الجذور إلى الأجزاء العلوية من النبات، كما تؤدي وظائف أخرى في ضمان عمليات تكاثر النبات وحمايتها.
إذا كانت الجذور هي الجزء الرئيسي من النبات، فإنها تثبت النبات في التربة وتزوده بالطعام الذي يحتاجه للنمو بعد امتصاصه.
جزء النبات الذي يمتص الماء والأملاح المعدنية من الأرض ويخزن الطعام هو أحد الأسئلة الشائعة في علم الأحياء في إطار الأساليب الحديثة، حيث أن النبات هو الكائن الحي الرئيسي في الطبيعة ومصدر للأكسجين النقي والغذاء لذلك يجب دراسته بعناية وتوفير الحماية للعديد من النباتات التي تغطي الجزء.