وأما المفهوم الجديد الذي يطرحه لومي فهو إعادة تقديم الأطباق الشعبية بلمسة عصرية لتجربة شرقية مبتكرة.
يشرف على إعداد قائمة الطعام في هذا المطعم مجموعة من أفضل الطهاة المتخصصين في تحضير المأكولات السورية والشامية باستخدام أجود أنواع الأعشاب والتوابل الأصيلة.
وكالليمون الذي يعتبر مكوناً مهماً في صنع العديد من الأطباق المحلية في البحرين والمنطقة بشكل عام، فجميع الأطباق المقدمة عطرة، ومليئة بالنكهة.
.
مطاعم امارات مول 1- مطعم كرم بيروت يشتهر مطعم كرم بيروت بتقديم أشهى المأكولات اللبنانية واطباق المشاوي على الفحم بالاضافة الى المقبلات الباردة والساخنة و السلطات كالتبولة والفتوش والحلويات اللبنانية المعدة بعناية إضافةً إلى العصائر الطازجة.
وقالت: "أنا وأخي نطبخ هنا معاً.