وضع خالد ميزان حرارة في كوب مملوء بالماء الساخن لماذا يرتفع السائل داخل ميزان الحرارة ؟
البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا ؟
التخمير في المعدن هو تسخين الى درجة الاحمرار ثم تركه ليبرد ببطء
طريقة بسترة اللبن
وضع خالد ميزان حرارة في كوب مملوء بالماء الساخن لماذا يرتفع السائل داخل ميزان الحرارة ؟
لكنها تقضي على البكتيريا الضارة.
العلمية والتعليمية نرحب بكم اجمل ترحيب مجددا زوروا موقعنا تجدوا كل جديد.
هذه الكريات تتركز من جديد وبذلك يتحول الحليب إلى حليب متجانس ولا تتجمع في الأعلى طبقة من الكريما.
عملية البسترة سميت نسبة إلى لويس باستير الذي عاش في المئة الـ 19 في فرنسا بين الأعوام 1822 - 1898.
وبعد سنوات عديدة من التجارب، اكتشف ان تسخين النبيذ إلى درجة حرارة معينة يضمن ابادة الجراثيم الضارة لكن دون المس بجودة وطعم النبيذ.
الأحماض تمنع تعفن الحليب القديم وتؤدي إلى عملية تحمضه.