تعرف الحلبة بفوائدها الطبية الكثيرة ، وذلك بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض ، مثل : الفسفور ، والكولين ، والتريكونيلين ، بالاضافة لذلك فإن بذور الحلبة تحتوي على بعض العناصر الصمغية الخواص ، ومجموعة من الزيوت الطيارة ، والزيوت الثابتة ، وعرفت الحلبة في العصور القديمة.
تعتبر أكبر منتج للحلبة، حيث تنتج بشكل رئيسي في ولايات ، ، ، ، ، ، و.
القيمة الغذائية لحبوب الحلبة الحصة الواحدة من الحلبة بمقدار ملعقة طعام كبيرة تحتوي على الآتي: العنصر الغذائي القيمة الغذائية في الحصة من الحلبة السعرات الحرارية 35.