يحتوي الجزر أيضًا على ثلاثة عناصر مغذية مهمة، وهي: البيتا كاروتين، واللوتين، والزياكسانثين، وهي عناصر تدعم صحة العين إلى حد كبير، فقد ينجم عن نقص البيتا كاروتين، وهو أحد أشكال فيتامين أ ، التعرض ؛ مثل: الضمور البقعي، وحتى العمى، كما يقلل اللوتين والزياكسانثين من خطر فقدان البصر المرتبط بالعمر، وقد يقلل تناول الجزر من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، لذا يساهم تناول الجزر أو شرب عصير الجزر بانتظام في الحفاظ على صحة العيون، وتعزيز الرؤية السليمة لدى الأشخاص.
تعمل بذور الجزر على علاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ كونها تطرد الغازات،و الحموضة ،و تعمل أيضاً على تطهيره من الديدان و الفطريات و البكتيريا المتراكمة و تسهم في وقف الأسهال.
وبحسب التي أجريت لمعرفة تأثير الكاروتينات على حركة الحيوانات المنوية فقد أظهرت النتائج أن حركة الحيوانات المنوية كانت أعلى بنسبة تصل إلى 6.