من هنا اقترنت السوبيا باسم سعيد الخضري وأصبح علامة من علامات المشروبات التي تقدم في مكة ، لم تكن السوبيا لدى سعيد الخضري هي المشروب العادي الذي يتم تحضيره في أي مكان ، بل كانت لها طعم خاص يميزها ، وجودة كبيرة ونكهة مميزة.
لفت إلى أن المنظومة منعت دخول البضائع المخالفة أو قليلة الجودة التى كانت تغرق الأسواق.
ومن أميّز المشروبات التي نالت شهرة واسعة وأصبحت سِمة تُعرّف بها البيئة الرمضانية في مكة هو مشروب: السوبيا.