نضع الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف البصلة ونحرك حتى يذبل.
تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.
.
نقطع الرقائق على شكل مثلثات ثم ندهنها بمزيج الزبدة قبل وضع الحشوة في كلٍّ منها.
يمكن طهي السمبوسة في الفرن أو في المقلاة الهوائية، ثم تقدم.
طريقة عمل السمبوسة المقرمشة الهندية بحشوة البطاطس الحارة.