عالم المقاهي - «عالم القهوة» يجمع 7000 خبير في «إكسبو دبي»

الطاحونة هو اسم المقهى الذي بدأ فيه غابرييل غارسيا ماركيز حياته الأدبية، المقهى الذي لم يكن له فيه مكان محجوز، لكنه كان يتدبّر أمره بمساعدة النادل الذي كان يُجلسه أقرب ما يكون إلى طاولة المعلّم الكبير ليون دي غريف.

شاعر آخر يناصر مقهى الستاربكس نكاية بمقهى الكافيه دو باريه ، ولا يذكر أن أحداً ضيَّفه فنجان قهوة، يميِّز زمنين للمقهى، وعلى طريقته: زمن ما قبل اتفاق الطائف وزمن ما بعده.

تصميم المقهى يعتمد على تحديد المساحة المخصصة لأجهزة تحضير القهوة و السندويتشات و ثلاجات عرض المنتجات، ومنطقة الطلبات والمنطقة الخلفية للمطبخ والتخزين.

ففي حالة إذا كان المطعم مستقل ، يجب توفر مواقف للسيارات بقربه ، و بالنسبة لعدد السيارات فيعتمد على عدد حجم المبنى.