ينتج من عملية التخمر حمض اللاكتيك ويتم الاستفادة منه في تصنيع الزبادي وبعض من الجبن . - تحدث عملية التخمر في خلايا العضلات في الجسم وينتج عنها حمض اللاكتيك .
Recent Posts
- تغيير كلمة المرور وزارة الصحة
- ادعيه العمرة
- بماذا شبه النبي الصلوات الخمس
- مسلسل صقار الحلقة 22
- سهم amc
- امر اخلاء ٢ الحلقة ١١
- منصة اضواء سناب فلوس
- موعد مباراه الاهلي القادمه
- One piece 1014
- اربعيني في العشرين ويكيبيديا
- سبب وفاة محمد الرز
- عمر هنا الزاهد
- لوف بي دي اف
- موجب عسكري الطائف
- جسيمات موجبة الشحنة في نواة الذرة العنصر
- خدمات الاستراتيجية السحابية
- عدد الايام
- موقع قصة عشق الازهار الحزينة
- اسامي قطط
- القنوات الناقله لامم افريقيا
تخمر (كيمياء حيوية)
نظرية التخمير
ولا يتحول سوى جزيء واحد لحمض البيروفك إلى لاكتات في عملية تخمر حمض اللكتيك المغاير؛ في حين يتحول الجزيء الآخر إل إيثانول وثاني أكسيد الكربون.
حيث تعبر عملية التخمر اللبني عن إنتاج الحامض اللبني من البيروفات؛ في حين تُعَبِّر عملية التخمر الكحولية عن تحول البيروفات إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون؛ إلا أن عملية التخمير اللبني المغاير هي إنتاج الحمض اللبني اللاكتيك بالإضافة إلى الأحماض الأخرى والكحوليات.
Journal of Food Science, Volume 45, Issue 5, pages 1262-1266, September 1980.
- Related articles
2022 timeline-beta.tribapps.com